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Description :
l'Appellation d'Origine Contrôlée et l'Appellation d'Origine protégée AOC AOP Miel de Corse Mele di Corsica
Premiers et seuls miels de TERROIR à obtenir une AOC et AOP, les miels de Corse offrent une grande diversité de goûts et de saveurs appréciés des consommateurs pour leurs typicités.
Ces miels sont issus des nectars ou miellats de la végétation corse sauvage, naturelle et souvent endémique.
Ils sont élaborés par l'abeille corse adaptée à la flore et aux conditions climatiques de l'ile.
Les apiculteurs détenteurs d'un savoir faire apicole local alliant technicité et adaptation au terroir déplacent leurs ruches du bord de mer à la montagne au fil des floraisons et des saisons.
Ils récoltent ainsi leurs miels classés dans une gamme variétale allant des plus doux aux plus forts.
Les récoltes sont le reflet d'un paysage à travers le temps des saisons ,des fleurs et de leurs parfums.
Dans ces conditions on comprendra que le
Miel de corse Mele di Corsica s'affirme comme le miel des miels:
la gamme variétale se décline en
Printemps
Maquis de printemps
Miellats du maquis
Châtaigneraie
Maquis d'été
Maquis d'automne
"générique" .
voir le détail de la gamme
Qu'est ce que l'AOC miel de Corse
(L'état d'un miel: liquide à l'extraction puis cristallisé, sa couleur: claire ou foncée, dépendent de son origine florale.)
Les apiculteurs (groupés dans I Trè Vaddi) garantissent origine, qualité et fraicheur à travers l'AOC/AOP miel de Corse mele di Corsica.
site du syndicat AOP Miel de corse Mele di Corsica.
site de la Maison du miel de corse à Murzo, Corse du sud.
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| Liste des acteurs : |
Torre, Pierre - Cuttoli-Corticchiato
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Casalta, Denis et Nancy - Ocana
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Laurent, Jacques - Tavera
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Bernardi-Bellini, Sandra - Vero
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Buisset-Orsoni, Philippe - Vero
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